Was gibt vietnamesische Hühnchen-die rote Tönung?

Eine lokale orientalischen restaurant zu verkaufen "Vietnamese Chicken", einer heißen Platte Teller große Stücke von der Hähnchenbrust, mit Zwiebeln und Gewürzen. Die Besonderheit an der Schüssel war eine tief rote Färbung von dem Hühnerfleisch (an der Oberfläche; das innere war normal Hühnerfleisch Farbe), sogar noch stärker als auf dem Foto: enter image description here

An einer Stelle müssen Sie geändert haben Sie Ihr Rezept und das Huhn ist nicht mehr rot, nur gemeinsam gelblich typisch für alle fried chicken:

enter image description here

Ich kann nicht wirklich bemerken einen Unterschied in Geschmack (vielleicht weil es war ein paar Monate her, ich hatte "rot", bis ich gekauft "Vietnamese Chicken" und nun war es gelb) - trotzdem bin ich neugierig, was die Würze (oder was auch immer andere Weise) geben kann, Hühnerfleisch diese rote Färbung, und versuchen Sie, dieses Gericht selbst.

(es gibt ein paar Rezepte für dieses Gericht, aber da möchte ich die "rote" Variante, ich möchte in der Lage sein zu sagen, die "roten" diejenigen, die abgesehen von den "gelben".)

Können Sie mir helfen?

+451
ReBoot The Universe 28.12.2013, 14:29:18
28 Antworten

Mit diesen Anforderungen würde ich anfangen zu suchen an "camping Geschirr" in der Regel gemeint, für Campingplatz und/oder RV; vorzugsweise in einem Polycarbonat-material.

Es gibt eine Linie der Produkte von GSI, die sind mit einem Polycarbonat-Harz. Dies ist (für alle Absichten und Zwecke) das gleiche material, das diese unzerstörbar camping-Wasser-Flaschen und chambro Behälter für Lebensmittel gemacht sind. Es gibt viele Namen für polycabonates, GSI nennt es infinity. Hier ist das GSI infinity Teller und die GSI infinity Schüssel.

+817
mable14 03 февр. '09 в 4:24

Wenn der Lachs ist billiger "raw" als gefroren, wahrscheinlich ist es ein Produkt, das eingefroren war und dann aufgetaut, so dass anschließend wieder eingefroren wird, wird es den gegenteiligen Effekt von dem, was Sie versuchen zu erreichen, als aufgetaute Produkte gekocht werden müssen, bevor Sie wieder eingefroren, um sicherzustellen, Bakterien eingeführt, während der Auftau-Prozess eliminiert werden.

, Dass gesagt wird: wir können Ihnen gute Ratschläge geben, ohne tatsächlich halten der Lachs und fühlen und riechen, um festzustellen, es ist nicht ein " aufgetautes Produkt. Sie sollten Fragen der Supermarkt-HQ, wenn wiedereinfrieren wäre das Produkt sicher sein, wie die Menschen wahrscheinlich nicht wissen...

+781
Placinta 02.05.2016, 23:23:54

In meiner persönlichen Erfahrung, die Rolle von Salz im Brot ist meist Mythos, bekräftigte Sie über und über, bis es als Tatsache akzeptiert von vielen Menschen. Ich habe nicht gesalzen Teig für etwas über 25 Jahren, und ich habe nicht bemerkt, jede strukturelle Verlust entweder, wenn ich aufgehört zu Salzen, oder im Vergleich zu anderen Menschen Ihr Brot.

Als ich den letzten hatte diese Diskussion mit jemanden, das einzige, was könnten wir ausgraben, die zu sein schien, der Wissenschaft, im Gegensatz zu "ich mag salzige Brot", neu verpackt, als "Salz spielt eine wesentliche Rolle im Brot, weil ich so gesagt, und diese andere person vor mir sagte, so, und keiner von uns jemals getestet die Hypothese" zeigte sich eine leichte Reduktion in staling am 5 Tag Punkt.

Das Salz auf der Außenseite sollte die salzigen, die Sie wollen. Wenn nicht, Graben sich die salt shaker. Ich wäre sehr überrascht, wenn Sie erkennen können, einen strukturellen Unterschied in einer Doppel-blind-test. Wenn Sie haben die Erwartung, dass ein struktureller Unterschied, und Sie wissen, Sie schauen auf das Brot ohne Salz, das, ertragen Sie eine ziemlich gute chance, einen zu finden, aber das ist vor allem Psychologie, nicht Backen.

+721
DIAMONDDREAM 10.01.2014, 15:38:57

Microfaser ist Ihre Antwort. Loofahs. Plus Waschmittel von hand.

+717
Mark Milford 09.02.2012, 01:54:33

Ich esse asiatischen Küche eine Menge, aber ich habe angefangen, shiitake-Pilze, statt nur über etwas anderes, weil ich denke, Sie sind köstlich. Ich habe Sie in vinaigretten, caramelizing mit Zwiebeln und außerhalb des Schaftes (die ich nur verwenden, um die Aromen Aktien und so und dann werfen Sie Weg) ich glaube nicht, dass ich jemals hatte verkocht shiitake. Gibt es so etwas? Wie wirkt sich der Geschmack ändern?

+689
user3033781 05.02.2019, 10:47:00

Und als ich sah, Allgemeines Kochen ich meine Pfanne anbraten, braten, Backen, schmoren, dünsten, Grillen, etc.

+654
sleepwalk 29.03.2012, 03:38:09

Kann ich meine eigene pizza-Teig und Kochen Sie es in der Mikrowelle? Gibt es irgendeine chance, dass ich erreichen konnte, akzeptable Ergebnisse zu erzielen?

+622
Trilixton Muscle 25.03.2012, 13:47:39

Ich bin das Kochen tandoori-Huhn und ich Frage mich, wenn ich kann Kochen das Huhn in der marinade, um eine sauce zu machen.

Marinade:

  • 300 ml griechischer Joghurt
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Masala-Gewürz
  • Kurkuma
  • Kreuzkümmel
+611
damoiser 01.04.2016, 15:02:35

Einige Skalen scheinen zu versuchen, um das display schauen, stabiler (oder heimlich Ausgleich für eine Kalibrierung drift-problem?) als es ist, indem Sie nicht reagieren, ist sehr klein, langsam Gewicht verändert, bis ein Schwellenwert erreicht wird - z.B., wenn Sie versuchen, fügen Sie Backpulver, die durch die Gramm Sie erhalten keine änderung im display für die ersten paar Gramm, dann ein plötzlicher Sprung (oder das geringe Gewicht, auch nie registriert!). Ein unerwünschtes feature.

Vermeiden Sie auch Konstruktionen, bei denen die Wiegefläche ist montiert in einer Weise, können Sie leicht lassen Sie es Haken/bind an einem Teil des Basis - diese können geben, Sie ernst zu falschen Ergebnissen, die sehen immer noch plausibel genug.

Eng untersuchen-designs, die scheinen, haben Sie die tare-Taste, die in einem Ort, wo es würde die Messung beeinflussen, ist in der Tat klug: Es werden wahrscheinlich einige software-Tricks beteiligt (meine erste Vermutung, wie es zu tun: die Waage in regelmäßigen Abständen speichern eines 100-bis-200-Millisekunden-Wochen-Wert und verwenden diesen Wert in dem moment die TARA-Taste ausgelöst wird), und das könnte buggy sein, in allen Arten von Möglichkeiten.

Vermeiden Sie auch zusätzliche Funktionen (Timer, Umwandlung) etc - Sie haben vergessen, wie man zurück in den wägemodus, geworfen und das Handbuch heraus, wenn der Tag kommt, dass Sie versehentlich aktivieren.

Ps. Es gibt gewöhnlich einige einfachen sanity-check GEWICHTE um in einer Küche: ungeöffnete 1 liter Saft-und Milch Kartons werden in der Regel innerhalb von 10% von einem Kilogramm; kommerziell Tüten Mehl und Zucker (es sei denn, es wurde nass) .... diese wird sicherlich zeigen, wenn Sie Ihre Waage ist mit einem Gewicht von ernst NIEDRIG ist (was ist das wahrscheinlichste was passieren mit mechanische defekte).

Auch, wenn Sie nur wenig Platz im Regal: Stellen Sie sicher, es ist ein an der Wand hängendes Loch. Und Holen Sie sich eine Skala, die robust genug ist, um zu überleben, gelegentlich fallen auf den Boden (wenn das tatsächlich passiert, sanity check it!) wenn fehlt der Aufhänger :)

+604
Otkurzacz 09.10.2015, 18:15:28

Ich habe seit Schwarzwälder Kuchen in der Mikrowelle seit über 6 Jahren ohne Fehler.

Die Zeit, die Sie verwendet wurde, war viel zu lange! Für 600g dauert es maximal 8 Minuten und 30 Sekunden Backen.

Ich Walnuss und Banane muffins, basierend auf dem, ich gebe Euch folgenden Rat,

Das nächste mal machen Sie sicher, dass:

  1. Der Teig fließt leicht, ist aber nicht zu flüssig wird;
  2. Stellen Sie Ihren Backofen auf Kombination-Modus, wenn Sie können, oder Konvektion-Modus ist in Ordnung;
  3. Temperatur 600ºC und Zeit: die ersten 2 Minuten, dann 30 Sekunden warten, gefolgt von einer weiteren minute;
  4. Test mit einer sauberen Nadel oder Zahnstocher nach einer minute abkühlen in den Backofen.
+529
Sepp 08.07.2015, 20:31:48

Sie können das gleiche tun wie Backwaren und verschließen Sie Sie in ein Stück feuchtes Brot oder orange peel nur gewarnt werden, wird es das aroma von, was auch immer verschlossen ist, mit es. I. E. Brot ist besser mit Backwaren und orange peel wäre besser mit den Gummibärchen.

+526
methodMan 05.08.2010, 20:54:02

Was die Daten zu bedeuten???

Auf Ihrer website FAQs, die Seide Hersteller beschreiben das aktuelle Datum auf Ihrem Paket:

Unsere gekühlten Getränke und creamers frisch bleiben in Ihren den Kühlschrank stellen, bis die Datum-Stempel auf dem Karton. Einmal geöffnet, wird Sie muss verbraucht werden innerhalb von 7 bis 10 Tagen. Es ist nicht ungewöhnlich für unsere Produkte gut bleiben Vergangenheit der 10-Tages-Marke; wir sind jedoch nur Garantie, dass Sie gut für 7 bis 10 Tage einmal geöffnet.

Wenn die Milch gekennzeichnet ist am besten, das ist ein Indikator für die Qualität, nicht die Sicherheit. Aber normalerweise Milch in den USA ist gekennzeichnet mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum, und sollte gut sein für eine Woche oder so nach diesem Datum, oder für über eine Woche nach dem öffnen, je nachdem, was zuerst kommt.

Was sind das für Sorten?

Betrachten wir nun, was diese zwei unterschiedliche Produkte sind. Nach Go Ask Alice Spalte veröffentlicht von Cornell:

Wie bei allen anderen Tier-basiert Lebensmittel, es ist ein vollständiges protein, d.h. es versorgt den Menschen mit allen die notwendigen Aminosäuren bilden Proteine. Kuhmilch enthält 8 Gramm protein und 12 Gramm Kohlenhydrate pro 8-Unzen Tasse. Kuh Milch ist eine reiche Quelle von anderen Nährstoffen als auch. Eine Tasse bietet Erwachsene mit etwa 30 Prozent des täglichen calcium-Bedarf und über 50 Prozent Ihres vitamin-B12 und riboflavin Anforderungen. Oft, Milch ist angereichert mit vitamin D zur Erleichterung der Aufnahme von Kalzium. Vitamin A ist in der Regel Hinzugefügt, um Milch, wie gut. Je nach Auswahl, Kuhmilch kann eine erhebliche Menge an Fett.

[ ... ] Eine Tasse unbefestigten Sojamilch enthält fast 7 Gramm protein, 4 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Fett und kein Cholesterin. Obwohl Sojamilch versorgt einige B-Vitamine, es ist nicht eine gute Quelle von B12, noch hat es eine erhebliche Menge an Kalzium. Da viele Leute ersetzen Soja-Getränken für Kuhmilch Hersteller bieten angereicherte Versionen. Diese Sorten zählen calcium sowie die Vitamine E, B12 und D, unter anderen Nährstoffen. Wenn Sie wählen, verwenden Sie Sojamilch anstelle von Kuhmilch, Lesen Sie die Etiketten sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie immer genug von diesen wichtigen Nährstoffen oder erwägen Sie aus alternativen Nahrungsquellen.

Milch ist ein vollwertiges Nahrungsmittel für eine wachsende Tier (oder der Mensch). Dies macht es zum idealen Wachstumsmedium für microfauna aller Art, denn es enthält alles, was Sie benötigen, einschließlich leicht verfügbaren Zucker zu springen beginnen Ihr Wachstum.

Soja-Milch auf der anderen Seite, während abgeleitet aus den Samen soll wachsen, eine vollständige Anlage ist, hat ein ganz anderes Profil. Es ist fast frei von Zucker frei zugänglich sind Fette, so dass es eine weniger ideale Wachstumsmedium für die micro-fauna. Dies ist nicht zu sagen, Sie wachsen nicht, aber Sie können nicht kolonisieren, so leicht und so schnell wachsen.

Fazit

Daher würden Sie erwarten, dass Soja-Milch eine längere ungeöffnet haltbar als Milch, da es einfach nicht als ein ideales Nährmedium. Seide impliziert es kann länger dauern, nach dem öffnen als gut, aber konservativ sind Sie nicht Versprechen, dass.

Milch haben eine kürzere Haltbarkeit vor dem öffnen (es ist nicht steril, und wird schlecht gehen sogar in den Kühlschrank), und auf jeden Fall wird die zuletzt weniger Zeit, nachdem Sie ausgesetzt, um die Umwelt.

Sie sind einfach zwei verschiedene Produkte, mit sehr verschiedenen Inhalt; die Tatsache, dass sowohl die Bezeichnung "Milch" ist kein Indikator.


Siehe auch: Verfallsdatum auf der Milch

+500
Andreas Bigger 11.11.2012, 21:42:22

Creme whippers scheinen bei der Verwendung von N2O-Ladegeräte.

Soda siphons scheinen zu verwenden, CO2 Ladegeräte.

Aber beide Ladegeräte scheinen physikalisch identisch. Die MyPressi espresso-Gerät, das verwendet, Ladegeräte, damit die Kraft, die Wasser durch einen Kaffee-puck am 9 bar wie ein bench-Top-Maschine ist offenbar glücklich, entweder.

So kann die Creme whippers verwenden, CO2, soda und N2O?

Zum Beispiel:

  • Ist 'stickstoffhaltiger' Wasser so sicher wie mit Kohlensäure?
  • Könnte ein cooles mehr als die anderen? (Kühlung wird bevorzugt zum schlagen von Sahne, aber schlecht für die Aufrechterhaltung der espresso Wassertemperatur)
  • Vorausgesetzt, beide enthalten die gleiche Menge Flüssigkeit, würde der eine oder andere mehr gas expansion und mehr verwendbaren Ausgang?
+483
Ken Yang 09.01.2016, 11:32:13

Dieses Rezept (ganz nach unten scrollen auf der Seite) fordert für Aprikosen zu verwenden, auf den Belag der Backwaren. Welche Früchte empfehlen Sie zu verwenden, die so gut sein wird, zusammen mit der Marmelade für die Glasur? Was ist mit mango? Ich habe keine Ahnung, gekochter mango, noch nie gegessen ein!

+452
Madaha 19.07.2014, 03:24:08

Dies ist vielleicht eine seltsame Frage. Aber ich mache gummybears von Obst habe ich gemischte glatt in eine Küchenmaschine geben und agar-agar. Ich habe gelesen, dass agar-agar ist ein potenzielles chocking hazard bei Einnahme mit einer unzureichenden Menge von Wasser. Da habe ich etwa 3 Teelöffel für meine Mischung, um es fest, wird es zu erweitern, sobald es in Kontakt kommt mit der Flüssigkeit, wenn Sie gegessen? Oder ist die Struktur verändert hab es einmal erhitzt und dann abgekühlt wieder in Gelee-form?

+440
Etienne Dechamps 13.03.2013, 22:44:29

Zucker ist nicht die Ursache der sauren Lebensmittel werden weniger Sauer. Der Unterschied ist rein eine Wahrnehmung; wir verdrahtet sind, durch die evolution zu bevorzugen, die süß schmeckt und neigen dazu, weniger wahr von anderen schmeckt, wenn eine hohe Konzentration an Zucker vorhanden ist.

Zucker nicht ionisieren - es ist nicht basic oder Sauer. Die Säure selbst ist eine Chemische Eigenschaft, und nur einer base (z.B. Backpulver oder trinatriumsalz citrate) kann eigentlich neutralisieren. Zwei andere verbindungen - miraculin und curculin - eigentlich alter-unser Mund Chemie und wirklich nicht zu saure Lebensmittel nach Geschmack süßen, ohne Süßung der Lebensmittel selbst. Aber nur Zucker macht gar nichts - es ist keine Chemische Reaktion geschieht. Es ist nur die Maskierung Geschmack, nicht zu neutralisieren.

Der Grund, warum Zucker nicht Maske Bitterkeit so effektiv, wie die Herbheit ist, dass süß und Sauer haben in etwa die gleiche Geschmack schwellen, während die meisten Menschen sind extrem empfindlich auf bitteren Geschmack. Wir können erkennen, Chinin (die Referenz des gelösten Stoffes, die für Bitterkeit) in Lösung bei 0,5 ppm, während die Saccharose ist in der Regel nicht nachweisbar in Konzentrationen, die unterhalb 5000 ppm. Die Menge von Zucker benötigt, um die Maske einen deutlichen bitteren Geschmack ist einfach nicht praktisch.

Wenn Sie möchten, zu neutralisieren, um einen bitteren Geschmack, Salz verwenden, statt.

+379
cojoj 04.11.2011, 06:26:40

Viele Joghurts enthalten carob bean gum als Verdickungsmittel. Weiß jemand, ob diese roh oder gekocht carob bean ?

+374
Piotrek Olchawa 06.01.2015, 23:33:40

Ich bin kein Experte, aber mein Verständnis ist, dass, um eine gute Kruste auf dem baguette ist zu viel Dampf im Ofen. Ich glaube, dass die Industrie-und baguette-öfen Dampf-Injektoren, zu Hause, aber Sie können eine Platte in den Boden des Backofens und legen Sie kochendes Wasser in der Wanne zu erstellen, die den Dampf (wie in diesem Rezept).

Ich vermute, dass die Bäckereien in den USA einfach nicht mit Backöfen mit Dampf-Injektoren, die ist, warum Sie nicht haben knuspriges Baguette.

+354
Patricia 20.01.2019, 08:50:13

Ich versuche, um meine perfekte gebratene und gebratene Schweinelende Koteletts, und ich bin zu schlagen, ein bisschen ein Hindernis. Teil mein Rezept beinhaltet eine sehr leichte abstauben von geräuchertem paprika, nachdem er angebraten, bevor Sie sich in den Ofen. Das scheint einfach genug, aber es stellt sich heraus, ziemlich schwierig, streuen Sie eine sehr leichte, und auch das abstauben der es auf die Koteletts. Ich halte die paprika zurück, da er ein wenig bitter an einem sehr heißen Pfanne, die benötigt werden für die sengende.

Da paprika (geräuchert oder anderweitig), ist so fein gemahlen, versuchen zu release eine gerade Anzahl von eingeklemmten Fingern weit über die Koteletts Ergebnisse in zu viel (oder blot) die Landung auf den Koteletts zufällig. Das ist ganz schwer zu reparieren, post-sear, als der hacken ist auf dem Weg in den Ofen; paprika hat eine sehr deutliche und sofortige Farbe.

Ich habe versucht, sehr feine mesh-Siebe, Käse Tuch klopfte mit einem Löffel, und ich kann immer noch nicht verwalten, um erhalten eine sehr helle und gleichmäßige Beschichtung von es.

Normalerweise, würde ich nur kombinieren, sowie in das, was Würze ich die Anwendung für das anbraten, verteilt es sich ziemlich gleichmäßig, aber wie Schaffe ich es das Gewürz auf Ihre eigenen in einer Weise, die nicht erstellen Sie zufällige winzige Punkte, wo es viel mehr von es? Was am Ende passiert, ist es konzentriert im Geschmack auf zufällige beißt, und Befestigung, dass heißt ruinieren Präsentation zu einem gewissen Grad.

Ich dachte, der hält, wieder etwas Salz, das würde ich normalerweise Saison die Koteletts mit vorher anbraten und mischen Sie die paprika mit, dass, aber ich am Ende mit einem selektiv durchlässigen sear, wo das Salz einfach erfasst und verändert den Geschmack negativ.

Was kann ich sonst noch versuchen?

+352
War 17.01.2019, 18:01:33

Mazeration ist ein traditionelles Schritt in französischen und englischen cider-Produktion, wobei der Trester (post-Brech-breiige Rückstand) ist Links zu sitzen für bis zu einen ganzen Tag (2-4 Stunden wohl ausreichend). Dies ermöglicht vorteilhaft Enzym Aktion, und die Exposition gegenüber Sauerstoff soll helfen, reduzieren die Bitterkeit und die Adstringenz.

Ich bin mir nicht sicher, was das hinzufügen von Zucker tun würde, außer der Erhöhung der Kosten und Komplexität sind die äpfel nicht süß genug schon?

Referenz: "Der Neue Cider Maker 's Handbook" von Claude Jolicoeur.

+350
Alin C 14.06.2016, 12:14:30

Weiß jemand, wie man dupliziert die chicken fingers gefunden bei chinesischen restaurants in der Gegend von Boston? Der Teig ist auch sehr geschwollen, und nicht wirklich an die Form des Huhns.

Google ist keine Hilfe bei der Suche nach einem Rezept (obwohl es, fand das Bild):

enter image description here http://farm1.static.flickr.com/179/385182683_6af6fbf451.jpg?v=0

Ich konnte Sie nicht finden in jedem der restaurants, die ich überprüft in Kalifornien, so können Sie ein Nordost-only-Ding. Muss jemand das Geheimnis entdeckt zu haben, obwohl! Jemand mit einem Rezept?

+344
user72156 03.03.2015, 15:08:20

Ich habe gerade geprüft, meine aktive trockene Hefe in Wasser und Zucker. Als ich zurück kam ein paar Minuten später, fand ich kleine rote Flecken in die Hefe-Mischung. Ich dachte, es war nur etwas, in das Wasser oder etwas, damit ich warf den Stapel und begann erneut, dieses mal sorgfältig prüfen, jede Zutat, wie ich es in. Ich sah die Flecken wieder, wenn ich in die Hefe. Hat jemand eine Idee, was es sein könnte? Ich nahm einige heraus, um es zu betrachten, näher. Es ist nicht bugs. Die Hefe ist nicht abgelaufen - ich kaufte nur einer Woche oder zwei Wochen. Ich habe es zu speichern in den Gefrierschrank. Weiß jemand was das problem sein könnte? Danke.

+259
GreenEnvy 26.12.2012, 08:57:16

Mögliche Duplikate:
Wie gefährlich ist es, zu Backen Essen mit Plastik?

Ich backte einen Kuchen mit einem Stück Plastik in den Ofen. Der Kuchen ist sicher zu Essen? Wurden die gefährlichen Chemikalien in geschmolzener Kunststoff absorbiert durch den Kuchen?

+233
Michelle Page 10.07.2013, 18:10:23

Ich weiß nicht, den Begriff entweder. Ich glaube nicht, es ist eingerichtet Backen slang, so dass es gebunden ist, variiert zwischen Rezepte, sollten Sie es in ein anderes auf alle. Aber wenn man es von einem Brot-Rezept, es sein denn Sie brauchen optimale Bedingungen für die Hefe. Die optimale Temperatur für die Hefe steigt von 35°C, mit steigender, weil Sie zu langsam unten, (aber es wird noch passieren, selbst bei 4°C im Kühlschrank!) und nicht möglich bei 40°C und oben, wo Sauerteig, Aktion, bekommt, viel zu niedrig für praktische Zwecke (und an einem gewissen Punkt, die Hefe stirbt).

Dies ist eine schöne Darstellung von der Höhe der CO2-Produktion von Hefen (das korreliert gut mit Sauerteig) bei verschiedenen Temperaturen. Der Unterschied zwischen der niedrige effektive Temperatur (25°C), die optimale Temperatur (35°C) und die Obere Grenze der effektiven Temperatur (40°C) ist nicht groß, so dass ich don ' T verlassen Sie sich auf meine unvollkommene Sinne und verwenden Sie immer ein thermometer bei der Herstellung Hefe-Teig.

enter image description here

Aber Sie schreiben, dass Sie wollen eine "Faustregel", so dass Sie wahrscheinlich nicht haben (oder nicht wollen, um mit Mühe) ein thermometer in Ihre Küche. In diesem Fall können Sie immer noch Ihr Brot gut. Die wörtliche Daumen ist eine schlechte Wahl, da es Recht unempfindlich, aber der trick unserer Großmutter verwendet, um zu Messen die Temperatur von Babynahrung ist immer noch gültig: verwenden Sie Ihre Ellenbogen.

Die Haut des Ellenbogens ist sehr Dünn, und es wird sehr gut den Unterschied zwischen einem 35°C-Flüssigkeit (das fühlt sich etwa die gleiche Temperatur wie die Ellenbogen, denken Sie daran, dass die 37°C sind normal im inneren des Körpers, nicht auf der Haut-außen) und 40°C flüssig (die fühlt sich zu warm). Wenn Sie wurden mit den Fingern oder der Rückseite Ihrer hand, Sie wäre nicht in der Lage zu sagen, den Unterschied gut genug, und die Gefahr, übers Ziel hinauszuschießen und die Tötung der Hefe. Gibt es evtl. auch andere Körperteile, die können den Unterschied spüren (ich denke, dass die Zunge, wenn Sie sich nicht verbrühen Sie täglich mit heißen Getränken), aber hygienewise, der Ellenbogen ist wohl besser.

+211
edmundpie 13.07.2015, 12:59:45

Welche Faktoren beeinflussen den Zeitpunkt der soft-in-harte ei während des Kochens?

  • die Größe der ei
  • putting ei zu kalt/warm Wasser
  • die Farbe des Eies
  • der atmosphärische Druck (Wasser Siedetemperatur)

Wie genau finden Sie den Punkt, wenn ei wird hart?

+195
jamilj 30.05.2016, 18:56:09

Diese werden nicht direkt die Antwort auf Ihre Frage über ein komplettes re-Würze, sondern ist im Zusammenhang zu würzen.

Beim Kochen mit Gusseisen ist, finde ich es am einfachsten reinigen Sie die Pfanne sofort, während es noch sehr heiß, mit sehr heißem Wasser (unser Leitungswasser heiß genug, um verbrühen, wenn Sie nicht vorsichtig sind).

Ich habe mir dann gründlich trocknen Sie Sie mit einem Handtuch, dann ein Papiertuch (um zu bekommen, was das Handtuch verpasst haben).

Dann habe ich sofort öl (ich benutze grapeseed, weil die Kosten im Vergleich zu seinem Rauch Punkt, aber habe Speck Fett, Olivenöl, oder was sonst noch um), und stellen Sie es wieder auf den heißen Brenner.

Mit dieser Methode hatte ich noch nicht auf re-Saison meine gusseisernen Pfannen noch.

+130
studentka223 01.01.2011, 03:38:32

Ziemlich viel, Nein, Sie sind völlig nicht-gleichermaßen. Die Schönheit der Brustkorb ist, dass es ist voll von Bindegewebe und andere seltsame Sachen, die sich in Saftigkeit beim Kochen tief und langsam. Runde ist so ziemlich das Gegenteil, es hat sehr wenig in der Art von Interesse.

+74
Christian Geeds Geeding 04.01.2010, 17:34:15

Es gibt einige von uns, die dies tun, als Teil eines slow-food - / Wohn-einfach / homesteading Typ-Sache.

Einige der wichtigsten Gründe dafür:

  • Reduzierte Verpackung (Eier von den chooks, kaufen Mehl in der Masse)
  • Reduziert Lebensmittel Meilen
  • Konzentrieren Sie sich auf ganze Lebensmittel und reduzierte Zusatzstoffe
  • Die Freude, zu produzieren, etwas mit den eigenen Händen und mit Ihrer Familie in der Produktion
  • Die Fähigkeit, die Dinge in größeren Mengen zu einem reduzierten oder vergleichbare Preis (ich bekomme mein Mehl kostenlos von einem Freund im Austausch für die gelegentliche pizza Nacht)
  • Fähigkeit zu Hause-machen Sie Dinge, die geteilt werden können kostenlos umgetauscht oder kostenlos mit Nachbarn
  • Die Minimal-oder null-Abfall (Mehl Beutel können wiederverwendet oder Kompostiert werden), Links auf dem Teig Fetzen und Mehl werden können, an Tiere verfüttert
+38
Yaroslav Chupin 12.03.2012, 15:31:43

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