Kann ich dieses Problem beheben schlecht Rindfleisch-Eintopf?

Mein Mitbewohner ' s Mutter ist zu Besuch und Sie wurde dabei ein wenig Kochen. Heute ist Sie aus Rindfleisch-Eintopf.

Sie cubed bis zu 4lbs von tri-tip und warf Sie alle in meinem Schmortopf mit etwas Olivenöl ein, wo es sofort gedampft und geraucht, dann hat Sie gedumpten in einigen Rindfleisch Brühe, eine Handvoll Möhren und Sellerie, ein paar gewürfelte Kartoffeln, schlug den Deckel auf und kochte alles für etwa eine Stunde.

Das Ergebnis ist bemerkenswert in seiner ähnlichkeit zu Konserven Rindfleisch-Eintopf. Sie werde später heute, und ich bin der Hoffnung, dass ich vielleicht in der Lage, um zu retten, den Eintopf etwas. Hat jemand einen Tipp für, wie könnte ich dies angehen?

Jetzt denke ich an die Entwässerung der ganze Schlamassel und eine neue Soße, aber wenn es einen Weg gibt, um zu retten, was bereits vorhanden ist, würde ich es versuchen.

+486
C T 21.08.2011, 20:26:11
16 Antworten

Es gibt zwei wesentliche Faktoren zu berücksichtigen, wenn Sie ersetzen ein chili-Pfeffer, für den anderen. Der Geschmack und die capsaicin-Ebene. Der Geschmack eines jeden Pfeffer haben seine eigenen einzigartigen Töne, aber es wird nicht drastisch beeinflussen, dein Rezept.

Das capsaisin Ebene ist das Ding aufpassen. Cayenne Pfeffer ist deutlich schärfer als ein Jalapeno-Pfeffer. Eine Cayenne Pfeffer haben rund 30.000 bis 50.000 auf der Scoville-Skala, während die Jalapeno ist in der Regel bei etwa 3500 bis 10000.

Es wäre unvernünftig zu ersetzen 50+ Jalapeno-Pfeffer für den Cayenne peppers. Aber eine Sache, die Sie tun können, ist die Verwendung der 10 Jalapeno-für den Geschmack und die Einführung einer externen Quelle capsaisin, um die Lust würziger.

+801
Anil solanki 03 февр. '09 в 4:24

Chef ' s trick: Tasche, oder Doppel-Beutel, Sie in einem stabilen Gallone ziploc-Beutel. Drücken Sie die Luft heraus. Tippen Sie auf die Nüsse mit einem Nudelholz oder Vorschlaghammer (im ernst), Sie oben zu brechen. Seien Sie vorsichtig, nicht zu schlagen, zu hart oder die Tasche aufgeteilt wird.

+791
SethCalkins 14.07.2010, 06:48:30

Vielleicht könnten Sie tun, ein Alkohol-Extrakt, wo Sie im wesentlichen lassen ein Produkt sitzen in einem niedrigen Geschmack Alkohol (wie Wodka) für einen Zeitraum von Zeit. Ich habe Erfolg gehabt, dies zu tun zu Hause mit zimtstangen und Vanilleschoten, aber einige Pflanzen wie Minze nicht zu gut. Gewürze scheinen am besten. vielleicht gerösteten Kürbiskernen ?

+761
Dampirka93 01.03.2013, 07:58:09

Lassen Sie uns sagen, ich will nur zu machen, 1 sushi-Rolle jetzt. Ist es eine gute Möglichkeit zum speichern der rest von dem Reis für morgen die Brötchen? Und was ist mit der Speicherung der nori?

+691
Elf 26.07.2011, 04:27:08

Ich habe einen Reiskocher mit Vollkornreis Einstellung. Ich Kämpfe immer den braunen Reis, der gekocht wird, richtig. Ich bekomme es entweder zu weich oder zu trocken ist, sobald es fertig ist Kochen. Ich in der Regel setzen Sie in 3-4 Tassen Wasser mit dem braunen Reis. Meine Frage ist, was ist der ideale Weg, um vorzubereiten, brauner Reis? Ist es besser, es zu Kochen in einem Topf?

+668
Sw0ut 18.12.2013, 17:25:16

Nein, Gewürze sind Häufig verkauft wie "X-Pulver" oder "Grund X". Soweit ich sagen kann, Sie sind wahrscheinlich die gleiche Sache. Das einzige was ich mir vielleicht vorstellen können, anders sein würde, wäre die Größe der Schleifen.

Ich könnte mir vorstellen ja, Sie können Ersatz für den anderen.

zB: http://www.livestrong.com/article/497275-cinnamon-powder-vs-ground-cinnamon/

+617
user33856 04.03.2019, 01:42:18

Wickeln Sie die Eier einzeln, nachdem Sie schälen. Ich verwende Froh, dass Press-N-Seal. Legen Sie ein Blatt auf einem Eis-Würfel-Behälter, legen Sie die Eier in die Vertiefungen, dann Schicht auf ein zweites, längeres Blatt wickeln, so dass die Spitze wrap Kontakt mit der Unterseite einer zwischen jedes ei. Entfernen von Eis-Würfel-Behälter und drücken Sie die Luft aus um jedes ei, wie Sie ziehen Sie den wrap. Sie können lassen Sie Sie alle zusammen, oder schneiden Sie Sie auseinander in individuak luftdicht kleine Pakete.

+567
Fionella 25.09.2011, 01:55:43

Nicht sicher, über Taschen, aber es braucht deutlich mehr losen Tee für einen großen Topf als ein kleiner, also Nein, wahrscheinlich nicht. Versuchen Sie, mehr als eine Tasche, wenn Sie tun eine große Menge von Wasser; das sollte Ihnen die gleiche Wirkung wie meine hinzufügen zusätzlicher Löffel für die Teekanne. Für die besten Ergebnisse, obwohl, investieren Sie in einer gusseisernen Teekanne und lose-Blatt-Tee: brew einmal, dann entfernen Sie das Tee-und setzen Sie den Deckel wieder auf den Topf, wird es bleiben, heiß lange genug für Sie zu genießen mehrere Tassen.

Außerdem, ein guter schwarzer Tee erhalten Sie 3-4 Biere leicht; ich vermute, es ist nur, weil-Tasche Tee-und hat die schlechteste Qualität verlässt, dass man nicht immer eine zweite Gebräu.

+524
Deanna LaRay 29.05.2017, 15:58:22

In der Literatur, "Dekonstruktion" kann bedeuten "auseinander nehmen, die Teile einer Geschichte und untersuchen Sie in detail", oder es kann bedeuten, etwas mehr wie "der üblichen Bausteine einer Geschichte und verdrehen Sie in irgendeiner Weise die Aufmerksamkeit auf die Annahmen, die wir normalerweise bringen, um eine Geschichte". Durch Analogie, dekonstruieren Lebensmittel bedeuten kann, dienen die Stücke getrennt, so dass Sie genießen Sie die Aromen einzeln oder gemischt, zu Ihrem Vergnügen, oder es kann bedeuten, dass die übliche klassische Rezept und ändern es, um die Aufmerksamkeit auf einige kleinere Geschmack beachten oder machen uns erneut zu prüfen, wie wir die Schale.

+515
berlin 10.07.2017, 09:07:40

Ich denke, eine Menge hängt davon ab, Ihre Nutzung der Flasche, aber es gibt einige überlegungen.

Ästhetik: Messing ist wahrscheinlich korrodieren und/oder bekommen eine schöne patina, so dass könnte ein schöner Effekt. Du wirst doch nicht den gleichen Effekt zu erhalten aus einem verchromten oder Edelstahl-Kolben.

Gesundheit: Kupfer, einem wichtigen compoenent Messing, giftig sein können in der Menge - vor allem mit Säure-Kontakt. Sie wollen sicher nicht, um alles, was Sauer in der Sache-sicherlich halten Sie Ihre margaritas und daiquiris aus! In jedem Fall würde ich nicht speichern, Getränke jeglicher Art in Messing für einen längeren Zeitraum aufgrund von oxidation oder andere Korrosion. Kupfer [gefüttert] stills sind immer noch üblich, so ist es unwahrscheinlich, dass der Alkohol selbst ist besonders schlecht für Kupfer. Weiter, nichts außer Alkohol gedacht, für das innere der Flasche sowieso. :)

Wartung: Messing korrodieren, und Sie müssen, um es zu halten gut gepflegt (insbesondere auf der Innenseite) als andere Materialien.

Haltbarkeit: meiner Ansicht und Erfahrung nach, die ich gesehen habe, günstiger (z.B. verchromt) Kolben zu Korrosion an Fugen/Nähte und bekommen mindestens unansehnlich und vielleicht ungesund. Messing sollte haltbarer sein als das, vor allem, wenn Sie richtig angeschlossen/gelötet.

Für mein Geld, ich persönlich mag hohe Qualität gebildet Edelstahl... obwohl es sicherlich pro/con Nachteile der Edelstahl auch.

+484
Andrey Plesovskih 04.07.2010, 11:19:04

Vor kurzem habe ich festgestellt, dass popcorn ist ein fantastischer snack, und unglaublich Billig, wenn man Sie selbst machen. Es gibt nur ein problem... es scheint, dass einige der popcorn-Stücke haben einen Kiefer zerschmettert harte Stücke versteckt in Ihnen.

Gibt es eine Möglichkeit leicht voneinander zu trennen, diese oder sogar verhindern, dass Sie, während Sie Sie Kochen?

+308
liena78 22.04.2012, 07:36:29

Nach dem Versuch dämpfen ein paar mal als renegade vorgeschlagen, ich habe mich entschieden, ich bevorzuge braten:

  • Wie mit Dampf, alles bleibt im Gemüse, Sie sind ziemlich einfach zu testen, und Sie bekommen nicht klatschnass.
  • Es gibt einige schöne caramelization, trägt ein wenig auf das Ende-Geschmack.
  • Es lässt Sie trockener als das dämpfen, das mag ich, denn es gibt mir die Freiheit, viele andere Flüssigkeiten (z.B. Milch).
  • Es ist leicht zu braten großer Mengen von ganzen Gemüse (das würde nicht fit in allem, was ich habe, um die steam-Version), ich kann also machen große Chargen. Und Kochen Sie Sie vollständig heißt, es ist weniger zu Sortieren, wenn durch das herausziehen diejenigen, die er gemacht hat, schneller.

Zu jedem Ihrer eigenen, aber das funktioniert für mich!

+298
DeNniS 23.12.2018, 17:37:05

Nicht erlebt haben mit Huhn, aber für das steak, in der Regel ich don ' T poke Löcher in der it, da alle Säfte kommen aus beim Grillen. Für billiger, steak, Schnitte, obwohl ich denke, dass es helfen kann, poke, und sogar helfen, setzen einige tenderizing Elemente, um es. Ich hab irgendwo gelesen, dass es okay ist, zu lachen, so lange wie Sie vermeiden, Stossen über das Korn, wie es bewirkt, dass das Fleisch der Zellen zu ziehen.

Das zu erreichen, was Sie wollen:

Mehr flavorful mehr Stunden in die Marinade = mehr geschmacklich. Ich habe versucht, verlassen ein Huhn in einer salzigen marinade über Nacht und am nächsten Tag stellte sich heraus, wirklich sehr salzig.

Saftiger, hängt von der Qualität sparen, und doneness des Steaks. Einige Teile sind saftiger als die anderen.

+287
FrankT 21.10.2015, 00:46:27

Ein Aspekt, der bisher nicht erwähnt, in den anderen Antworten, dass die traditionellen kneten wäre eher kontraproduktiv, wenn die Arbeit mit Vollkorn-Mehl enthält, Kleie Flocken. In diesem Fall, kneten würde tatsächlich behindern die Entwicklung von gluten Saiten:

Die Kleie-Flocken und Keim in Vollkornmehl wirken wie winzige Rasierklingen, die Fetzen, diese Stränge, die Hemmung der gluten-Entwicklung. Je mehr Vollkornmehl verwenden Sie die mehr Kleie und Keim es ist in den Teig und mehr das gluten wird geschreddert.

http://www.abreaducation.com/wholewheat.php#gluten

Dehnen und Falten, jedoch können gluten-strings zu entwickeln, "passiv", ohne die Kleie-Flocken herum und schneiden Sie die gluten-strings.

+286
Lionel Braud 26.11.2019, 05:15:08

Ich weiß, dass es tausend verschiedene Produkte, die Sie machen können mit Erdnüssen. Aber, meine örtlichen Supermarkt hat einer von diesen,

peanut wizards

Ich Frage mich, ob der Effekt wird ähnlich sein, wenn ich meine mini-Kaffee-Bohnen-mahlwerk.. Finden Sie ein Bild von ihm hier

Coffee Grinder

+125
Peter Berg 10.02.2016, 17:42:43

Ich kann keinen Grund sehen, für das marinieren selbst keinen Unterschied. Wenn es sicher ist, lassen die (un-marinierte) Fleisch in den gleichen Bedingungen für die gleiche Länge der Zeit, dann es sicher ist zu marinieren Sie es für so lange.

Fünf Tage im Kühlschrank ist definitiv Dehnung es für die Hühner - in der Regel nicht mehr als ein paar Tage empfohlen, und das ist vorausgesetzt, es war frisch, wenn Sie es gekauft haben (nicht einen Tag vor dem Verfallsdatum). Selbst wenn es ist sicher, es ist nicht sehr gut. Ich habe versehentlich rohe Hähnchen in den Kühlschrank-und vergaß es vor, und es fing an zu riechen ("off" nach etwa 4 Tagen. Ich hasse es zu sagen, aber ich würde es nicht verwenden an dieser Stelle.

Als für das steak, Sie sind wohl okay, denn Sie müssen nur die Oberfläche von Bakterien, aber ich würde es kocht gut und sofort. Wieder, die meisten Köche, die ich kenne, empfehlen, nicht mehr als ein paar Tage im Kühlschrank.


P. S. ich habe gehört, wie Leute sagen, dass die schwachen Säuren, wie Zitronensaft "konserviert" das Fleisch, aber niemals aus einer zuverlässigen Quelle; selbst wenn es funktionierte, jeder marinade ist anders und es wäre fast unmöglich, vorherzusagen, die genaue Höhe der Zeit, bewahrt. Sie haben keine Ahnung, wie viel Bakterien existierte am Anfang, und auch wenn die marinade irgendwie geholfen zu hemmen das Wachstum von neuen Bakterien, die "verdorben-heit" rohes Fleisch kommt nicht von den Bakterien selbst, sondern von den Giftstoffen, die Sie hinterlassen. Es ist keine Voraussetzung für die Bakterien zu vermehren, um für das Essen zu verderben, wenn genug gab es in den ersten Platz.

Es sei denn, jemand hat es auf gute Behörde , dass das marinieren macht keinen Unterschied, ich weigere mich, um alle Lager in das bisschen folk Weisheit und empfehlen, dass andere das ebenso skeptisch.

+54
user31577 28.12.2014, 19:24:17

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